母親節下廚記

昨天吃了魚翅大餐後，今天由我這個小弟下廚，研究了很多大廚的食譜，發現雞肉要好吃，其實是有秘訣的，就是要先浸鹽水。經由這個步驟軟化雞肉組織，讓艱澀難以下嚥的雞胸肉，也為之粉嫩啊！......看吧！夠噁吧！噗..............！！

浸泡之後接下來就是細部解剖了，這是我第一次剁雞，沒想到還挺具專業水準的，切的有模有樣！

接下來就是今天的主食，也就是之前答應家人的奶油培根麵外加煎鮭魚！先從備料開始進行！！

開始....................！！先下奶油將洋蔥炒香！

洋菇

培根肉！

鮮奶油！也可用麵粉加上麵粉一起炒，但是這樣製作比較便利！

接下就是要靠鑄鐵鍋的功用，將所要料的味道燉煮出來！好了之後即可用另外的鍋子放涼啦！

趕緊洗淨鍋子，準備今天的湯品，干貝香菇雞湯！事前先將香菇與干貝泡軟，把剛剛跺好的雞肉先用熱水川燙過，以去除血水與腥味，接下來還是用我心愛的鑄鐵鍋細細燉煮！

老媽市場買得新鮮鮭魚一片，只不過台灣市售的鮭魚的切法不是我想要得！不過還是要上，先去骨再說.................

一樣鑄鐵材質的煎盤，來料理我的鮭魚！

義大利麵下鍋.............感覺到有點像餐廳的廚房，出菜時間到了，所有的鍋子都一起開動，把先前料理整合起來！

嘿嘿！看得出來我在幹嘛嗎？有吃過義大利麵內的嫩蛋嗎？這邊在進行的就是這個步驟，將剛煮好的麵拌入兩顆鮮雞蛋，保證吃起來滑嫩到家啊！

煎過鮭魚的煎盤趕緊洗乾淨，還有牛小排等著要用ㄌㄟ！

好啦！擺盤上桌了喔！奶油培根義大利麵加上鮭魚！配上干貝香菇雞湯！

上桌上桌！也打電話請爹地、媽咪還有老姐上來用餐！

趕緊先替媽咪添碗雞湯，........母親節快樂喔！

好不好吃呢？看大家開幹的樣子兒不差小我..........就可看出端倪.............！！

老姐說吃完正餐，怎能沒有附餐呢？馬上加映甜點，紅豆海綿蛋糕！

進入預熱一百八十度的烤箱！

噹噹！三十分鐘到了！出爐.............要吃要快！晚來可就吃不到了喔！